عربي

خط انتاج خبز التورتيلا

خط أوتوماتيكي كامل لإنتاج (خبز التورتيلا - خبز الشباتي - خبز الافاش) قلة الايادي العاملة, موثوقية عالية وتوافق عالي للقطع الميكانيكية ونظام عملها لايحتاج الى مساحات واسعة لتموضع الخط , اقتصادي جدا في استهلاك الطاقة المستخدمة في تشغيل الخط. سهولة الفك والتركيب سهولة الصيانة والتنظيف وتوفير قطع الغيار .

⠀

هذا الخط متوفر في عدة مقاسات لتلبية احتياجاتكم من حيث الطاقة الانتاجية التي تتراوح بين 1000-11000 رغيف في الساعة بقطر (14-36) سم

ماكينات الخط

⠀

قطاعة العجين الآلية

هذه الآلة ذات كفاءة عالية , تُقطع العجين الى اجزاء متساوية ضمن مسافات غاية في الانتظام وتنقلها آلياً نحو المخمر الاولي .حوض عجين سعة 80-180 لتر مصنوع من الستانلس ستيل يمنع تكوين جيوب هوائية بداخله .داخل الدلو يوجد شفرات لتحريك العجين لتسهيل انسياب العجين . فوهة القطاعة مصنوعة من الالمنيوم الاوربي ليضمن نعومة القطعة.الحلزون مصنوع من الالمنيوم الاوربي ومحور الحلزون مصنوع من الكروم المقسى. مزودة بثلاث قوالب من البولياميد. مزودة بآلية لرش الطحين على كرات العجين . امكانية التحكم بوزن قطعة العجين 30-250 جرام . تضمن اقتصادية في الطحين وتمنع هدره وتناثره خارج القطاعة.مزودة بآلية تتحكم بكمية الطحين المنثورة على سطح قطعة العجين. يتم التحكم بوزن قطع العجين عن طريق حساس ولكل فتحة على حدا مما يعطي امكانية تحكم ودقة اكبر في وزن قطعة العجين. تتميز بسهولة الفك والتركيب والصيانة والتنظيف.نظام تحكم الكتروني بمرشات الطحين. مزودة بعداد رقمي لعد قطع العجين .

المخمر الاولي

يعمل بنظام السيور الناقلة المصنوعة من مادة اللباد.ابواب الجوانب بلاستيكية شفافة من الوسط ذات إطار من الستانلس ستيل وقابلة للفتح والاغلاق بنظام السحب. محكم بشكل كامل من الجوانب والاعلى والاسفل ليحتفظ بالرطوبة. مزود بإنارة داخلية. مزود بدروج للطحين الزائد من الستانلس ستيل. يعمل بمحرك متعدد السرعات يتم التحكم به بواسطة (inverter) للتحكم بزمن التخمير اللازمة. مزود بمحدد مسار لسيور النقل (بريم). مزود بغلاف من الستانلس ستيل للحفاظ على النظافة الغذائية و لمنع وصول يد العامل للاجزاء المتحركة والخطرة.

رقاقة العجين الآلية

نظام رق سهل حيث تستلم الرقاقة العجين من المخمر الاولي وتسلمه الى المخمر النهائي بشكل الي باستخدام منظومة الهواء حيث يتم نقل العجين عن طريق جكات (بسطونات) هواء وحساسات سعوية ودفاشات مصنوعة من الستانلس ستيل الغذائي.مزودة بسير ناقل للطحين الزائد ودروج من الستانلس ستيل . قواعد شفرات الفتاحة ذات سماكة عالية من الكروم تمنع اي انحناء بالشفرة ويضمن ملامسة الشفرة لكل سطح السلندر مزودة بآلية لرش الطحين على كرات العجين تضمن اقتصادية في الطحين وتمنع هدره وتناثره خارج الرقاقة. مزودة بآلية تتحكم بكمية الطحين المنثورة على سطح قطعة العجين والسير الناقل للعجين وتمنع تراكمه على سطح رغيف العجين. الية رش الطحين مزودة بمانعات للطحين تمنع تسربه خارج حوض الطحين. شوابك الرقاقة مصنوعة من الكروم الغذائي المقسى (Hard Chrome).مزودة بمفتاح تشغيل مع (Over Load)

بيت النار (الفرن)

يتلقى هذا الجهاز رقائق العجين الدائرية الآتية من الرقاقة الآلية . حيث تتم عملية الرق النهائية وبعد ذلك يحولها آلياً نحو بيت النار لاتمام عملية الخبيز. الهيكل الداخلي مصنوع من دعائم وشرائح معدنية خاصة مع ثلاث طبقات تحكم كهربائي كامل بسرعة الحصيرة وتشغيل واطفاء دارة الغاز عزل حراري محكم وكامل من الاسفل ومن الجوانب تصريف مزدوج لغازات الاحتراق .غلاف كروم كامل. مجهز بكافة انظمة الحماية والامان لدارة الغاز والكهرباء والسلامة الميكانيكية للعامل. تصميم مميز لتخفيف الضجيج . اقتصادي في استهلاك الطاقة. محرك متعدد السرعات يتحكم به جهاز خاص بتعدد السرعات (نظام الانفيرتر).

سير تبريد الخبز

بعد خروج الرغيف من الفرن يتم نقله على سيور مصنوعة من مادة بلاستك خاصة غير قابلة للتمدد او التقلص , تتحمل الاحتكاك وسخونة الرغيف . تتكون السيور على شكل مستقيم واكواع (90-180) درجة , ليصل الرغيف بارداص بشكل جاهز لكي يمر بمرحلة التغليف. (يتم حساب قياسات السيور من قبل شركتنا وذلك حسب مناخ البلد ونوعية الخبز ) يتم تثبيت سيور التبريد بسكك خاصة لتخفيف الضجيج.