Hamur Kesme Makinesi

Bu makine yüksek verimliliğe sahiptir, hamuru eşit parçalara ayırarak düzenli aralıklarla ara dinlendirmeye otomatik olarak taşır. (80-180) litre kapasitesine sahip paslanmaz çelik hamur teknesi, içinde hava kabarcıkları oluşumunu engeller. Ayrıca teknenin içindeki hamurun akışını kolaylaştırmak için hamuru karıştıran bıçaklar bulunmaktadır. Kesme bıçağı, parçanın yumuşaklığını sağlamak için Avrupa alüminyumundan yapılmıştır. Hamur Spirali, Avrupa alüminyumundan üretilmiştir ve spiral mili ise korozyona karşı dayanıklı krom ile kaplanmıştır. Üç adet poliamid kalıp ile donatılmıştır. Hamur parçalarına un serpmek için bir mekanizmaya sahiptir. Hamur parçasının ağırlığı (35-160) gram arasında kontrol edilebilir. Hamur kesme makinesinde, un kullanımı ekonomiktir ve dışarıya dağılmasını engeller. Hamur parçasının yüzeyine serpilecek un miktarını kontrol eden bir mekanizma ile donatılmıştır. Hamur parçalarının ağırlığı, her bir delik için ayrı bir sensörle kontrol edilir, bu da hamur parçasının ağırlığında daha fazla kontrol ve hassasiyet sağlar. Bu makine, Kolay montaj ve demontaj, bakım ve temizlik ile öne çıkar. Un serpilmesi için elektronik kontrol sistemi bulunmaktadır. Hamur parçalarını saymak için dijital bir sayaçla donatılmıştır.

Ara Dinlendirme

Bu makine, keçeden yapılmış taşıma bantları sistemiyle çalışır. Yan kapaklar, ürünlerin görünmesini kolaylaştırmak için ortasında şeffaf plastik olup, paslanmaz çelikten yapılmış çerçeveye sahiptir ve çekme sistemi ile açılıp kapanabilir. Yanlardan, üstten ve alttan tamamen kapalıdır, böylece nemi korur. İç aydınlatma ile donatılmıştır. Fazla un için paslanmaz çelikten yapılmış çekmecelerle donatılmıştır. Gerekli hamur dinlendirme süresini kontrol etmek için inverter ile, kontrol edilen çok hız kademeli bir motorla çalışır. Taşıma bantlarının yönü için bir yol belirleyici (prim) ile donatılmıştır. Gıda hijyenini korumak ve personelin hareketli ve tehlikeli parçalara ulaşmasını engellemek için paslanmaz çelikten yapılmış bir kaplama ile donatılmıştır.

Hamur Açma Makinesi

Kolay bir açma sistemi ile çalışan bu makine, hamuru ara dinlendirmeden alıp son dinlendirmeye otomatik olarak hava sistemi ile teslim eder. Hamur, hava (pistonları) ve kapasitif sensörler ile paslanmaz çelik gıda sınıfı fanlar tarafından taşınır. Fazla un için taşıma bandı ve paslanmaz çelik çekmecelerle donatılmıştır. Açma bıçaklarının tabanları yüksek kalınlığa sahip kromdan yapılmış olup, bıçağın eğilmesini engeller ve bıçağın silindirin her yüzeyiyle temas etmesini sağlar. Hamur toplarına un serpmek için bir mekanizma ile donatılmıştır, bu da un kullanımını ekonomik hale getirir ve israfını ve dağılmasını engeller. Hamurun yüzeyine serpilecek un miktarını kontrol eden bir mekanizma ve hamurun taşınmasını sağlayan bant sistemi ile donatılmıştır. Un serpme mekanizmsı, Unun havuzdan dışarıya sızmasını engelleyen önlemlerle donatılmıştır. Açma silindirleri, sertleştirilmiş gıda sınıfı kromdan (Hard Chrome) yapılmıştır.

Pişirme Fırını

Bu makine gazla çalışır ve özellikle eşit ısı dağılımı sağlamak için tasarlanmış ızgaralarla, yüksek kaliteli Çapati - Lavaş ekmeği üretmek için kullanılan gelişmiş bir makine. Pişirme fırını mükemmel şekilde izole edilmiş olup, yüksek ısıl homojenlik sağlar ve ısıyı tutarak dışarıya herhangi bir sızıntıyı engeller, bu da kullanılan yakıtın ekonomikliğini artırır. Tamamen paslanmaz çelikle kaplanmış olup iç yapı, özel ısıya dayanıklı metal destekler ve şeritlerden yapılmıştır. Üç ana katmandan oluşur ve katmanları özel ısıya dayanıklı metaldendir. Bu makine, gaz ve elektrik devreleri ile mekanik güvenlik için tüm koruma ve güvenlik sistemleri ile donatılmıştır. Gürültü ve sürtünmeyi azaltacak şekilde özel olarak tasarlanmıştır. Üç katman ve fırının tüm bölümleri, kontrol ekranı aracılığıyla hızları ile kontrol edilebilir. Ayrıca sıcaklık, talebe göre kontrol edilebilir ve bu da kontrol ekranı aracılığıyla belirlenir. Elektrik gücü (6) KW'dır.

Ekmek Soğutma Konveyörü

Bu konveyörler, ekmeği paketleme ve ambalajlama aşamasına geçmeden önce uygun sıcaklığa getirmek için en ideal çözümdür. İki set fan ile donatılmıştır. Bu konveyörlerin yapısı sayesinde ve  katmanlı sisteminden dolayı geniş alanlara ihtiyaç duyumaz. Bu makine, düz ekmeği soğutmak için özel olarak tasarlanmıştır. Kontrol paneli ile donatılmış olup, istenilen hızlar belirlenebilir. Soğutma bandının uzunluğu, ekmeğin tamamen soğutulmasını sağlar. Ekmeklerin katmanlar arasındaki geçişlerinde, herhangi bir katlanma olmaması için özel paslanmaz çelik bir sistem kullanılır. Bu Konveyörler, gıda standartlarına uygun malzemelerden yapılmış olup, uzamaya veya büzülmeye karşı dayanıklıdır ve ekmeğin sürtünme ve sıcaklık koşullarını karşılar. İki motor ile donatılmıştır.

Ekmek Sayma Sıralama Makinesi

Düz ekmek sayma sırlama makineleri, ekmek için mükemmel bir istifleme mekanizması sağlar. En gelişmiş teknolojilerle donatılmıştır ve ekmeğin çapına göre istenilen sayıda ekmekleri istifleyebilir. (18-30) cm arasındaki ekmek çaplarını sıralar. Ayarlanabilir bir işlemci sayesinde ekmeğe esnek bir işlem yapılır. Güvenlik standartlarına göre üretilmiştir. Makinenin dış kaplaması paslanmaz çelikten yapılmış olup, ekmekle temas eden tüm parçalar gıda güvenliği standartlarına uygun malzemelerden üretilmiştir. (5-20) adet ekmek istifleme kapasitesine sahiptir. Toplama giriş bandı silikondan yapılmıştır ve ürünlerin açılara kaymadan girmesine olanak tanır. Elektronik kontrol ekranı ile donatılmıştır. Ekmeklerin sayılmasında özel sensörler kullanılır ve sayım hatasız bir şekilde yapılır. Sayıma sıralama sistemi, pnömatik sistem ile kontrol edilir ve her paket güvenli bir şekilde çıkış bandına gönderilir. Dış kapaklardan dolayı kullanıcı, makine çalışırken müdahale edemez. Elektrik gücü (3) KW'dır.