تتميز رقاقة العجين بالتقنية والدقة المطلوبة لتحويل كرات العجين إلى أرغفة دائرية يتراوح قطرها بين (10-40) سم. أسطوانات درفلة مطلية بالكروم الصلب. يمكن ضبط سماكة العجين باستخدام رافعات يدوية. تحتوي على عجلات خاصة لتحقيق أقصى قدر من قابلية التحرك.